ডেজার্ট হিসেবে খাওয়ার পরে কিংবা অবসরে আমরা অনেক কিছুই খাই। তবে আজ আপনাদের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের ক্যারামেল মিল্ক ডেজার্ট। বিকালের নাশতায় বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডার টেবিলেও এটি সহজেই মানাবে। চুলাতেই সহজেই বানাতে পারবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপকরণ :মাখন ১০০ গ্রাম, চিনি তিন-চতুর্থাংশ কাপ, তরল দুধ ১ লিটার, ময়দা তিন-চতুর্থাংশ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার তিন-চতুর্থাংশ কাপ, চিনি তিন-চতুর্থাংশ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, পানি ২ কাপ।
প্রণালি :ফ্রাইপ্যান গরম হলে তাতে মাখন দিন। মাখন গলে গেলে ময়দা দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। এরপর ভেজে নেওয়া ময়দার সঙ্গে তরল দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। নাড়তে নাড়তে কিছুক্ষণের মধ্যে ঘন হয়ে আসলে একটি ডিশে নিয়ে নরমাল তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ক্যারামেল করে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ২ কাপ পানি দিয়ে গুলিয়ে নিন। গরম ক্যারামেলের মধ্যে ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে এবার দুধের মিশ্রণের ওপরে ক্যারামেল ঢেলে দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। এখন ওপরে কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ক্যারামেল মিল্ক ডেজার্ট।