ঢাকা , শুক্রবার, ১৪ জুন ২০২৪, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ফুলকপির কাটলেট বানাবেন যেভাবে

শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে মজাদার কাটলেট বানিয়ে ফেলতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে কাটলেট পরিবেশনের আগে রেসিপি জেনে নিন।

অল্প তেল গরম করে একটি পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। একটু নরম হয়ে গেলে এক কাপ ফুল দিয়ে দিন। ফুলকপির ফুলের অংশ একদম কুচি করে কেটে নেবেন। ডাঁটা দেবেন না। ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ মতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিন। সেদ্ধ আলু ম্যাস করে দিয়ে দিন। আধা কাপের বেশি আলু দেবেন। সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে রান্না করুন কয়েক মিনিট। এরপর ১ টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে দিন। মিশ্রণটি হয়ে গেলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করুন। ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে অল্প অল্প করে অংশ নিয়ে পছন্দ মতো আকৃতির কাটলেট বানিয়ে নিন।

ডিম ফেটিয়ে কাটলেট ডুবিয়ে নিন। এরপর ব্রেডক্রাম্ব মেখে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।

ট্যাগস
আপলোডকারীর তথ্য

কামাল হোসাইন

হ্যালো আমি কামাল হোসাইন, আমি গাইবান্ধা জেলা প্রতিনিধি হিসেবে কাজ করছি। ২০১৭ সাল থেকে এই পত্রিকার সাথে কাজ করছি। এভাবে এখানে আপনার প্রতিনিধিদের সম্পর্কে কিছু লিখতে পারবেন।

ফুলকপির কাটলেট বানাবেন যেভাবে

আপডেট সময় ০৩:০৪:৫৫ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ২১ জানুয়ারী ২০২৩

শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে মজাদার কাটলেট বানিয়ে ফেলতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে কাটলেট পরিবেশনের আগে রেসিপি জেনে নিন।

অল্প তেল গরম করে একটি পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। একটু নরম হয়ে গেলে এক কাপ ফুল দিয়ে দিন। ফুলকপির ফুলের অংশ একদম কুচি করে কেটে নেবেন। ডাঁটা দেবেন না। ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ মতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিন। সেদ্ধ আলু ম্যাস করে দিয়ে দিন। আধা কাপের বেশি আলু দেবেন। সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে রান্না করুন কয়েক মিনিট। এরপর ১ টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে দিন। মিশ্রণটি হয়ে গেলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করুন। ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে অল্প অল্প করে অংশ নিয়ে পছন্দ মতো আকৃতির কাটলেট বানিয়ে নিন।

ডিম ফেটিয়ে কাটলেট ডুবিয়ে নিন। এরপর ব্রেডক্রাম্ব মেখে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।